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  -   Bratapfel Muffins - ß-Oxidationsstörungen

Rezepte

Sie sind auf der Suche nach Rezepten für köstliche Gerichte, die Sie perfekt in Ihren Diätplan integrieren können?
Dann sind Sie hier genau richtig. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich zu weiteren Rezepten inspirieren!
 

Unsere Rezeptauswahl

Bratapfel Muffins - ß-Oxidationsstörungen

Rezept für die Diättherapie bei β-Oxidationsstörungen

Zubereitung:
Die Rosinen über Nacht im Apfelsaft einweichen. Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Apfel schälen und fein würfeln. Walnüsse fein hacken. Beides in einer Pfanne in geschmolzener Margarine dünsten. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und so kurz wie möglich vermengen. Nur so lange rühren bis alle Zutaten vermischt sind, sonst wird der Teig zu fest. Papierförmchen in die Muldeneiner Muffinform geben und den Teig einfüllen. Im Ofen ca. 25 Minuten backen. Zwischendurch mit einem Stäbchen probieren, ob der Teig fest ist. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins abkühlen lassen. Die Muffins können noch mit Puderzucker bestreut werden.

Die Walnüsse liefern pro Muffin 1,7g essentielle Fettsäuren.

Lebensmittel Menge
g/ml
F
G
MCT
g
LCT
G
Kcal
Apfelsaft 75       45
Rosinen oder Korinthen 20       60
Apfel 120       75
Walnüsse 20 14,1   14,1 145
Weizenmehl 75 0,7   0,7 255
Backpulver ¼ TL        
Zucker 25       100
Vanillezucker ½ TL        
Salz 1 Prise        
Ceres MCT Margarine 83% 50 40,0 33,0 7,0 360
Zimt oder Lebkuchengewürz ¼ TL        
Gesamtsumme   54,8 33,0 21,8 1065
Summer pro 10g   9,1 5,5 3,6 180


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Zutaten

• Apfelsaft

• Rosinen oder Korinthen

• Apfel

• Walnüsse

• Weizenmehl

• Backpulver

• Zucker

• Vanillezucker

• Salz

• Ceres MCT Margarine 83%

• Zimt oder Lebkuchengewürz

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