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  -   Schokoladen Muffins - ß-Oxidationsstörungen

Rezepte

Sie sind auf der Suche nach Rezepten für köstliche Gerichte, die Sie perfekt in Ihren Diätplan integrieren können?
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Schokoladen Muffins - ß-Oxidationsstörungen

Rezept für die Diättherapie bei β-Oxidationsstörungen

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Milch mit dem Essig mischen und einige Minuten stehen lassen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Dann das Öl und die Pflanzenmilch mit einem Teigschaber oder Löffel zügig darunter rühren. Nur so lange rühren bis alle Zutaten vermischt sind, sonst wird der Teig zu fest. Papierförmchen in die Mulden einer Muffinform geben und Teig einfüllen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Zwischendurch mit einem Stäbchen probieren, ob der Teig fest ist. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins abkühlen lassen. Die Muffins können noch mit Puderzucker bestreut werden.
 

Lebensmittel Menge
g/ml
F
G
MCT
g
LCT
G
Kcal
Weizenmehl 85       290
Zucker 100       400
Backkakao 15 3,0   3,0 50
Natron ½ TL        
Backpulver ½ TL        
Salz 1 Prise        
Mark Vanilleschote ½        
Kuhmilch 1,5% Fett 150 1,6   1,6 49
Apfelessig ½ EL        
Ceres MCT-Öl 100% 20 18,0 18,0   165
Gesamtsumme   22,6 18,0 4,6 970
Summe für 1 Muffin   3,8 3,0 0,8 160


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Zutaten

• Weizenmehl

• Zucker

• Backkakao

• Natron

• Backpulver

• Salz

• Mark Vanilleschote

• Kuhmilch 1,5% Fett

• Apfelessig

• Ceres MCT-Öl 100%

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