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Rezepte

Sie sind auf der Suche nach Rezepten für köstliche Gerichte, die Sie perfekt in Ihren Diätplan integrieren können?
Dann sind Sie hier genau richtig. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich zu weiteren Rezepten inspirieren!
 

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Crêpes mit Kaffee

Zubereitung:

Ei trennen. Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen. Die Milch erwärmen und den löslichen Kaffee darin auflösen. Dann auch den Pulverkaffee untermischen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit dem in der Milch gelösten Kaffee unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Die Zutaten jeweils langsam zugeben und gut unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und zuletzt vorsichtig unter die Teigmasse ziehen. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Ca. 2 g Ceres-MCT 77% Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen, einen Schöpflöffel voll Teig eingießen und langsam auf beiden Seiten backen. Aus dem gesamten Teig etwa 8 Crêpes backen. 4 Crêpes übereinander schichten und großzügig mit Staubzucker oder Zimtzucker bestreuen.

Tipp:

Übrig gebliebene Crêpes kann man einige Tage im Kühlschrank aufbewahren auch nochmals in der Pfanne erwärmen. Der Teig kann – ohne Eischnee – auch über Nacht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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30 min.
Zutaten


50 g Ei (= 1 Ei)
20 g Zucker
75 g fettarme Milch
3 g lösliches Kaffeepulver
1 g Pulverkaffee
60 g Mehl
2 g Backpulver
1 Prise Salz
15 g Ceres-MCT 77% Öl

Zum Bestreuen:
15 g Staubzucker oder Zimtzucker

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