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  -   Consumo e preparazione

Consigli per il consumo e la preparazione

L'assorbimento e la digestione dei grassi MCT si distingue notevolmente da quella dei grassi LCT.

Nel passaggio a un'alimentazione ricca di MCT, il tratto gastrointestinale deve innanzitutto abituarsi a questa nuova forma di assorbimento e utilizzo dei grassi. Se il passaggio ai grassi MCT avviene in maniera troppo rapida, si possono determinare reazioni di intolleranza come nausea, diarrea, dolori addominali e mal di testa. Per evitare tutto questo, si consiglia una transazione graduale, partendo da 10g di grassi MCT al giorno. Nei giorni successivi la quantità di grassi MCT assunta può essere aumentata, a seconda della tolleranza individuale, da 10g al giorno, fino a 50-60 g al giorno in media.
Nel caso di una dieta permanente a base di MCT, è necessario prestare attenzione all’assunzione sufficiente di acidi grassi essenziali e vitamine liposolubili. Ciò può essere supportato attraverso l’utilizzo dell’olio Ceres-MCT 77%, il quale contiene vitamine liposolubili e acidi grassi omega 3.

La durata di una dieta a base di MCT è funzionale alla patologia di riferimento, ovvero la dieta dovrebbe essere rispettata fintanto che i sintomi non migliorano. La dieta chetogenica costituisce un’accezione in quanto può essere seguita anche per anni.
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