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  -   Insalata di asparagi, patate e cerfoglio

Ricette

Siete alla ricerca di gustose pietanze da integrare nel vostro piano nutrizionale? In caso affermativo, siete nel posto giusto. Vi offriamo continuamente nuove ricette a base di grassi MCT con le quali potete viziare voi stessi e la vostra famiglia. Provate quanto disponibile o lasciatevi ispirare per lo sviluppo di nuove gustose pietanze!

Le nostre ricette

Insalata di asparagi, patate e cerfoglio

Preparazione:

Lavare le patate e bollirle nell'acqua salata insieme al cumino. In seguito scolarle, spellarle e tagliarle a fette. 

Lavare anche gli asparagi e spellare la parte inferiore. Tagliarli a fette da 1 cm di spessore e bollirli al dente in acqua salata. Scolarli, lasciarli raffreddare e tenere da parte l'acqua degli asparagi.  

Mescolando circa 125 ml del fondo di cottura con aceto, sale, senape, pepe e olio Ceres-MCT (77% o 100%) è possibile preparare il condimento il quale va mescolato accuratamente con le patate, gli asparagi e il cerfoglio. Lasciare riposare l'insalata per 30 minuti. L'insalata va servita sulle foglie di lattuga e guarnita con il cerfoglio e i cubetti di pomodoro. 
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45 min + 30 min riposo
Ingredienti:

- 450 g di patate
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 250 g di asparagi verdi
- 2-3 cucchiai di cerfoglio tritato grossolanamente (si puó usare anche prezzemolo)
- 2 cucchiai di aceto balsamico bianco 
- 1 cucchiaino di senape leggero
- 1 cucchiaio di olio CERES- MCT 77% o 100%
- sale e pepe bianco
- 2 foglie di lattuga
- 1 pomodoro
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