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  -   Valerianella e rucola con parmigiano e vinaigrette a base di arance e balsamico

Ricette

Siete alla ricerca di gustose pietanze da integrare nel vostro piano nutrizionale? In caso affermativo, siete nel posto giusto. Vi offriamo continuamente nuove ricette a base di grassi MCT con le quali potete viziare voi stessi e la vostra famiglia. Provate quanto disponibile o lasciatevi ispirare per lo sviluppo di nuove gustose pietanze!

Le nostre ricette

Valerianella e rucola con parmigiano e vinaigrette a base di arance e balsamico

Preparazione:
1. Lavare accuratamente la valerianella e rimuovere le piccole radici nella parte inferiore. Sciacquare la rucola e, se ancora presenti, rimuovere i gambi. Distribuire l’insalata, insieme ai pomodori giliegini, su un piatto.
2. Per preparare la vinaigrette, spremere l’arancia e versarne il succo in una tazza. Aggiungere l’aceto balsamico e l’olio Ceres-MCT. Aggiungere sale, pepe e zucchero a piacimento. Mescolare bene il tutto e versarlo sull’insalata. Alla fine cospargere l’insalata con il parmigiano grattugiato fresco e l’erba cipollina sminuzzata.

Consiglio: a vostro piacere potete farcire l’insalata con alcune foglie di cicoria. Si abbinano bene anche funghi pleurotus o champignon arrostiti.
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Ingredienti (per due persone):
- 250 g di valerianella
- 1 mazzo di rucola
- 8-10 pomodori ciliegini
- 1 arancia
- 2 cucchiai di olio Ceres-MCT (100% o 77%)
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 mazzo di erba cipollina fresca
- 50 grammi di parmigiano (a scaglie o grattugiato)
- Sale, pepe, zucchero
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